Aproximadamente 1,5-3% de los niños con SHU-STEC mueren durante la fase aguda de la enfermedad y unos 30% experimentan secuelas renales a largo plazo.

Los síntomas iniciales suelen incluir diarrea (la mayoría de las veces sanguinolenta), dolor abdominal intenso, escasa diuresis y astenia. En la actualidad, no existe ningún tratamiento específico capaz de prevenir o controlar el daño renal y extrarrenal causado por la toxina Shiga. Así pues, el tratamiento del SHU-STEC es sintomático e incluye diferentes formas de cuidados de apoyo. El tratamiento de los pacientes con lesión renal aguda incluye el manejo de líquidos y electrolitos, y entre 40% y 60% de los casos requieren diálisis debido a la pérdida grave de la función renal. Además, como los pacientes presentan anemia y trombocitopenia, y otras complicaciones no renales, a menudo requieren transfusiones de sangre y apoyo de la Unidad de Cuidados Intensivos.